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    腐竹生產廠家教你挑選腐竹注意什么

    發布日期:2017-11-08 作者:嘉都小編 點擊:

    挑選腐竹,要注意四點:


      1、觀色澤。腐竹以色澤麥黃、略有光澤的為佳。質量較差的腐竹顏色多呈灰黃色,黃褐色,色彩較暗。有些腐竹,還可能色彩不均勻,深淺不一,屬劣質產品。


      2、看外觀。好的腐竹,迎著光線,能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織;質量差的則看不出。還可以看腐竹的斷面(散裝的也可折斷再觀察),腐竹生產廠家呈現蜂窩狀空心的質量較好。


      3、聞氣味。腐竹由黃豆制成,聞起來有豆香味。沒有氣味的腐竹,質量稍差。如果有其他氣味,如苦澀、酸臭等刺激性氣味就不要買了。


      4、用水泡。買回家的腐竹,可以先掰一小段在水中浸泡。泡過的水呈淡黃色且不渾濁的,質量較好。好腐竹用溫水泡過后,輕拉有一定韌性,且能撕成一絲絲的。

    腐竹廠家

      腐竹怎么做好吃?


      一、家常腐竹


      材料:五花肉,腐竹,少許黃酒,少許醬油,蔥,姜,蒜末,鹽,糖


      做法:1、鍋先燒熱,放勺冷油,燒熱后放五花肉肉片,中火煸至邊角發黃油基本滲出后,放少許黃酒、少許醬油翻炒后,放蔥、姜、蒜末;2、煸出香味后,放配菜,轉大火,略調鹽、糖;再放腐竹,翻炒至蔬菜斷生即可。


      二、涼拌腐竹


      材料:腐竹,香油,醬油,糖,香芝麻


      做法:1、燒開水,然后把腐竹倒進開水中,熄火將腐竹泡開。2、撈起拌以香油、醬油和糖,Z后灑上炒香芝麻。


      三、腐竹香菇雞


      材料:主料:雞肉,腐竹,香菇,蒜,姜絲;調料:蠔油,生抽,鹽。


      做法:1、雞肉切塊,腐竹浸泡切段,香菇浸泡。2、蒜去皮不要切,煎金黃色,待用。3、姜絲炒香+雞肉炒+腐竹+香菇+清水=燜煮。4、Z后加入調味和煎好的蒜就可以上桌了。


    本文網址:http://www.jovialatheist.com/news/345.html

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