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    腐竹批發

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    豆腐知識

    腐竹廠家教你泡腐竹的小竅門

    發布日期:2021-02-05 作者: 點擊:

    1、用溫水浸泡

    想要用腐竹做菜的話,至少應該提前兩個小時用溫水浸泡腐竹。由于腐竹很難泡開,如果泡的時間不夠,就會在食用的時候很多地方還會很硬。而且用熱水強行短時間內泡開,也會照成腐竹的各個部分軟硬不均勻。所以,腐竹的泡發一定要用溫水長時間的浸泡,這樣泡出來才能軟硬一致,口感也才會好。腐竹在浸泡的時候,可能會漂浮在水的上面,這時要用一個盤子,反扣住漂浮的腐竹,然后讓盤子壓著腐竹沉入水中,這樣浸泡的效果更佳。


    2、捏海綿式泡法

    先把腐竹代理掰成合適的小段,U形彎曲處可以再掰小一些,因為那里Z不好泡。把一根根的腐竹放入溫水中泡2-3分鐘后,用手把泡在水里的腐竹捏一捏,就像擠海綿里的水一樣,輕輕地多捏幾次;然后換溫水,泡會兒繼續捏。如此重復多次,直到腐竹軟硬程度適宜為止。


    挑選腐竹有竅門

    1、看標簽。盡量去規模較大的超市、商店或正規農貿市場購買,仔細查看產品的生產許可證、標簽、生產日期、保質期、廠名和廠址等信息。


    2、看色澤。腐竹是用黃豆制成,好的腐竹呈淡黃色,略有光澤;劣質腐竹則顏色黃中發白,色澤光亮,或呈灰黃色、黃褐色,色彩過暗。


    3、聞氣味。優質腐竹具有腐竹固有的香味,無其他異味;劣質腐竹有霉味、酸臭味、刺鼻的不良氣味及其他外來氣味。


    腐竹是我們平常比較常見的一種豆制品,這種便宜又美味的食物受到很多人的喜愛。但就是這種小小的腐竹批發,竟然也出現安全方面的問題,近日,嘉都發現一則關于毒腐竹的新聞,南京一快速檢測中心在日??鞕z的過程中發現轄區某市場銷售的腐竹疑似含有“吊白塊”成分,發現這種情況后檢測人員立即向有關部門匯報,一查竟牽扯出了食品安全違法犯罪的案件。

    腐竹廠家

      干貨腐竹里含有“吊白塊”


      干貨腐竹添加非法成分吊白塊的新聞有很多,而腐竹添加吊白塊究竟有何魅力呢?


      1、外觀

      干腐竹添加了吊白塊后,看著比較白,很多人喜歡這種白凈的腐竹。


      2、口感佳

      添加過吊白塊的腐竹會比一般的腐竹有韌性、爽滑、不易煮爛。


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