<s id="makma"></s><bdo id="makma"></bdo>
  • <sup id="makma"></sup>
  • <optgroup id="makma"><samp id="makma"></samp></optgroup>
    <menu id="makma"></menu>
    腐竹批發

    新聞分類

    聯系我們CONTACT

    地址:

    中山市南朗鎮東方工業園第六幢

    電話:

    0760-85523801/85523802/

    85523809/13823929301

    網址;www.jovialatheist.com

    常見問題

    腐竹批發淺述腐竹表面缺乏光澤感的原因

    發布日期:2018-07-25 作者:嘉都小編 點擊:

        腐竹的色暗,主要是腐竹表面缺乏光澤感。有以下原因:原料變質或者高溫刺激,或在保管過程中經過強制干燥處理;生產過程中存在的問題。如原料篩選處理的不凈;浸泡方法不當或者大豆吸收的水分不足;磨碎時磨口過緊或混入污物;豆漿濃度過高;煮漿方法不妥或豆漿煮好沒有及時出鍋等都會影響腐竹色澤發暗。


        市場上的這種腐竹,卻添加了硼砂等有害添加劑。正常腐竹皮厚如同一角硬幣,表面為淡黃色,略有光澤。質脆易折,條狀折斷有空心。而添加了“吊白塊”的腐竹表面光亮,像打了一層蠟,皮很薄,口感很好,放在嘴里嚼有韌勁,有彈性。

    腐竹批發

       硼砂是一種工業生產中常用的無色結晶化學物質,具有防腐、增筋的作用,過去常被用于豆制品生產。但硼砂具有致癌性,并會在人體內蓄積,因此早在2008年,我國就將硼砂列入第一批《食品中可能違法添加的非食用物質添加劑名單》,明確規定不得在食品生產中添加硼砂。

      

      其次,正常腐竹脆而干燥,很容易折斷,并伴有碎片。添加了硼砂的腐竹,有很強的韌性,且不容易折斷,也不易煮爛。正常腐竹能看到瘦肉狀的纖維組織,且泡過的水黃而不渾。添加了二氧化硫或甲醛的腐竹色澤艷麗,沒有纖維組織,泡過腐竹的水黃而渾濁。


        腐竹批發告訴您,可通過以下方法自行進行鑒別:一是把腐竹泡用20-30度的常溫水泡發3小時左右后,質量次的掛殘漿后的腐竹,泡發后水比較渾濁,表面比較黏稠;加淀粉的,水渾濁,外表毛糙;而質量好的腐竹泡發后,水的顏色清亮,條狀整潔有光澤,用手摸起來有彈性不易碎。溫水泡過的腐竹細嚼有柔韌感,假貨則沒有,反而有一種沙土的感覺。二是優質的腐竹無異味,味道清淡,口感脆爽,豆香味十足,嚼起來口有余香。三是好的腐竹,質硬易折,條狀折斷有空心,看起來十分的透亮;次的腐竹韌勁很大,掰不動,不易折斷。加淀粉的腐竹橫切面有很多實心,還有很多的淀粉白點。四是優質的腐竹應該有清香的豆香味,而質量差的腐竹,有異味。五是真腐竹可承受110℃高溫蒸煮而不爛,假貨容易煮成糊狀。


    本文網址:http://www.jovialatheist.com/news/432.html

    相關標簽:腐竹批發

    Z近瀏覽:

    在線客服
    分享 一鍵分享
    日韩av人妻无码网_麻豆国产成人av在线_h无码无删减动漫在线观看_波多野结衣人妻