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    淺述腐竹廠家豆制品腐皮的生產工藝

    發布日期:2018-08-10 作者:嘉都小編 點擊:

        豆具有香、醇、甜、韌、一煮就熟、久煮不糊、食用方便等特點,是高蛋白低脂肪的綠色食品。豆是做菜的主料,中國是一個有著幾千年的悠久歷史的文明古國,中國的菜肴在全世界的美食中也是一花獨放,芬芳流香。豆性味甘、淡、平,有清肺養胃、止咳、斂汗的作用,主治肺熱咳嗽、便秘等癥。豆與健脾養胃、止渴除煩的粳米及冰糖共煮成粥。


        嘉都腐竹廠家選用濃豆漿,倒入平底鍋中,加熱時注意不要煮沸,鍋中豆漿的表層就產生一層皮膜,用竹簽等工具恰當地撈出并使之慢慢地干燥,但也有在未干燥時就加以烹調食用的。此膜撈出后鍋中會再次產生皮膜,繼續撈出,這樣如此反復,豆漿的濃度會逐漸稀薄,要適當地給予補充。

    腐竹廠家

        在腐竹廠家豆制食品名,有二種:一是“挑”成的豆,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是壓制成的豆,與豆腐近似,但較?。ū扔推t明顯較厚)、稍干,有時還要加鹽,口味與豆腐有區別。二者雖都叫“豆”,但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。


        腐皮是一種營養價值很高的方便食品,它含有大量的植物蛋白,還有多種糖分和一些植物纖維素。


        另外,鉀、鈣以及鐵等微量元素,也是豆中重要的存在。它還具有易消化、易吸收的特點。平時食用可以為人體補充多種營養,能維持身體的正常代謝,提高身體健康水平。


    本文網址:http://www.jovialatheist.com/news/435.html

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