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    腐竹廠家談談食用豆制品的時候的一些禁忌

    發布日期:2018-09-14 作者:嘉都小編 點擊:

        中國的大豆種植已經擁有了非常悠久的歷史,豆制品對人體有諸多好處,這點不再一一為大家介紹,接下來腐竹廠家主要來說說食用豆制品的時候有哪些禁忌,以便于在日常生活中您能夠正確食用豆制品。


        1、豆制品和蜂蜜都是營養佳品,但這兩種食品卻不能同食。豆制品以豆腐為例,豆腐能清熱散血,下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利,二物同食,易致泄瀉。同時,蜂蜜中的含多種酶類,豆腐中又含有多種礦物質,植物蛋白及有機酸,二者混食易產生不利于人體的生化反應。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。

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        2、豆漿蛋白質含量比牛奶還高,而蜂蜜含少量有機酸,兩者沖兌時,有機酸與蛋白質結合產生變性沉淀,不能被人體吸收。此外,豆漿里不要加紅糖,因為紅糖里面有多種有機酸,它們和豆漿里的蛋白酶結合,容易使蛋白質變性沉淀,不容易被人體吸收。而白糖不會有這種現象。


        3、所有大豆制品都能補鈣。大豆本身含鈣量并不算高,其制品中含鈣量的高低與加工工藝有關。北豆腐、豆腐皮、豆腐干等大豆制品用含鈣凝固劑加工,是鈣的良好來源;而內酯豆腐是用不含鈣的葡萄糖酸內酯做凝固劑,鈣含量非常少;打豆漿時一般要加入20倍的水,且過濾掉豆渣,因此,豆漿補鈣效果較差。


        4、豆制品食用過量會加重機體的負擔。按照營養學的標準,一個健康的成年人,每天每千克體重需要的蛋白質是0.8克~1克。主食大米和面粉可提供一定量的植物蛋白,除此之外,肉類、蛋類以及乳制品也是蛋白質的“富礦”。通常情況下,每天攝取的豆制品折算成蛋白質若能達到10克~20克,就已經能夠滿足人體的需求。如果進食太多,胃腸不能完全消化吸收,大量未能消化的蛋白質被腸道中的細菌降解,會產生有害物質。


        腐竹批發小編建議孩子平時并不需要每天都吃豆制品,一般一周吃3次左右。這樣既滿足了人體對蛋白質的需求,又沒有過量之虞。


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