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    腐竹批發

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    如何甄別腐竹批發的腐竹是否含有添加劑

    發布日期:2018-10-12 作者:嘉都小編 點擊:

    腐竹已經是平常大家飯桌上的常見菜,腐竹營養成分豐富,早就有句話是這樣說的,一根腐竹等于一個雞蛋足以證明腐竹是個好東西,但是由于市場競爭及生產商急于發財等等原因現在腐竹添加劑越來越多為了降低成本,甚至營養腐竹變成了毒腐竹,大大危害了身體健康。如何甄別腐竹批發的腐竹是否含有添加劑呢?


    1、看外觀。比較好的腐竹有自然的豆黃色,而含吊白塊的腐竹就可能白一些;而且條形流暢的應該是比較好的,加過淀粉并且掛了漿的腐竹可能外形粗糙,碎末比較多。

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    2、看內在。將腐竹掰開來檢驗,如果比較好掰說明比較好,因為橫斷面豆皮層很薄,豆皮之間的空間較為疏松。而含淀粉的腐竹橫斷面上會有很多小白點,豆皮層較厚,豆皮之間空間較小,掰起來有韌性。


    3、聞和嚼。劣質品聞起來氣味較濃,有刺鼻的感覺,正規品則有豆香味。劣質品的口感很好,有嚼勁,由于添加了明礬,韌性好,感覺有彈性。放在水里泡過以后,其彈性更好,長時間浸泡都不會腐爛。而正規品用水長時間浸泡會腐爛成豆腐渣狀。


    4、用碘酒。用碘酒浸泡腐竹兩分鐘,碘酒里的碘化鉀與淀粉相遇后,會形成藍色混合物,腐竹放入碘酒浸泡后顏色變的越深,就說明它的淀粉含量越高。


    腐竹廠家負責人透露,沒有加入添加劑的腐竹只能賣四塊錢一斤,而加了添加劑的腐竹少可以賣到八塊錢以上,價格整整貴了一倍,所以銷往市面上的腐竹基本都是加了添加劑的?!凹犹砑觿┑暮每?,就是要好看,現在都要賣相?!崩习暹€透露,往腐竹里面加添加劑是這個行業的潛規則,加的越多,腐竹的賣相也越好?!八幖舆M去,腐竹既有產量又漂亮?!?/p>


    國家對于各種添加劑有嚴格的標準和要求,試想,如果食品安全頻頻亮紅燈出問題,那我們還能吃什么?從10月1日起,被稱為 “史上嚴食品安全法”的新《食品安全法》將正式實施,這也意味著現在人對食品安全越來越重視,我們也希望企業和部門能夠加強食品安全管控,讓百姓吃的放心。


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