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    腐竹批發

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    豆腐知識

    腐竹廠家教您幾個快速泡腐竹的方法

    發布日期:2018-11-06 作者:嘉都小編 點擊:

    腐竹是將豆漿加熱煮沸后,經過一段時間保溫,表面形成一層薄膜,挑出后下垂成枝條狀,再經干燥而成。其形類似竹枝狀,稱為腐竹。腐竹批發的腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。營養價值高、易于保存、食用方便,深受國內外消費者的青睞。


    腐竹是大豆制品,因為是干品,所以每次烹飪前都要提前有一個泡發過程。泡發腐竹不能用熱水泡的,熱水一泡就僵了,你再怎么泡也泡不開了,如果用冷水泡總是要漫長的等待。用什么能短時間的泡開呢。用淘米水泡的,我們這里泡干品都是用淘米水泡的,淘米水能把干品完全泡開,而且泡好的腐竹相當有韌勁,也不會軟爛。腐竹放入大一點的盆里,把淘米水倒入,水量能浸沒腐竹。靜置約2個小時,撈起看看,全部都泡開了,再用清水洗凈,想怎么吃就怎么做,和冷水相比,起碼減少了幾個小時。還有其他方法,下面腐竹廠家來簡單談談。

    腐竹廠家

    1、微波爐泡法 

    用微波爐泡腐竹是一個不錯的辦法,不少家庭實驗證明,微波爐泡腐竹不僅快,而且泡出來的成品軟硬適宜。做法是用帶蓋的容器盛上能淹沒過腐竹的水量,放微波爐中高火加熱3-5分鐘即可(當然這還是要根據腐竹量多少而定時間)。 


    2、鹽水泡法 

    其實泡腐竹沒有那么困難,泡腐竹的時候,用溫水泡,并且在水里加一點鹽,這樣腐竹會很容易泡發,而且軟硬均勻,不會有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒泡開。 


    3、醋泡法 

    用溫水泡腐竹的時候,溫水中加入幾滴白醋,把腐竹全部泡入水中。當然腐竹代理的腐竹是不會老實呆在水里的,要用一個有點份量大碗或盤子壓著,讓水全部沒過腐竹,大約浸泡3-4個小時就好。 


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