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    腐竹批發

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    豆腐知識

    隨腐竹批發來一起認識素食中的葷——腐竹

    發布日期:2018-12-07 作者:嘉都小編 點擊:

    當越來越多的人認識到吃素對身體的好處,吃素對低碳排放的促進,吃素是對其他生命的關愛時,選擇素食的人也越來越多。當然,仍有很多人放不下對肉食的欲望,那也不難,比如說腐竹。


    腐竹是大豆磨漿燒煮后,凝結干制而成的豆制品。腐竹是從鍋中挑皮、捋直,卷成桿狀,經過烘干而制成的。腐竹批發的腐竹以顏色淺麥黃,有光澤,蜂窩均 勻,折之易斷,外形整齊的質佳。腐竹是豆制品的高檔食品,該產品營養價值之高,被人們廣稱為“素中之葷”,備受廣大消費者的喜愛。腐竹由 黃豆制成,具有與黃豆相似的營養價值,如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化臺物等,對人體非常有益。腐竹的保健功能同豆漿相差無幾,幾乎適合一 切人食用。


    腐竹批發


    腐竹廠家的腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時即可發開??扇?、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風味。腐竹適于久放,但應放在干燥通風之處。過伏天的腐竹,要經陽光曬、涼風吹數次即可。


    每100克腐竹含水分5.1克,蛋白質50.5克,脂肪23.7克,碳水化合物15.3克,鈣280毫克,磷598毫克,鐵15.1毫克,粗纖維0.3克。含有人體所必需的8種氨基酸,而且都很豐富。其蛋白質的含量可與肉類媲美。經常食用腐竹,對患有高血壓、動脈硬化癥均有良好的治療效果。


    一看腐竹的顏色,呈淡黃色,富有光澤的為佳,如果顏色較暗淡,呈灰黃色或者深黃色,無光澤,則為劣質腐竹。二看腐竹的形狀,狀似枝條或者葉片者比較好;把腐竹折斷時,折斷面有空心的是好腐竹。三要聞氣昧,腐竹有其固有的香味,沒有其他異味,如果香味比較淡或者有酸味、霉味等不要購買。


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