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    腐竹批發

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    腐竹批發帶您了解傳統食品腐竹的各特點

    發布日期:2019-02-22 作者:嘉都小編 點擊:

           腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風味。


           腐竹是將豆漿加熱煮沸后,經過一段時間保溫,表面形成一層薄膜,挑出后下垂成枝條狀,再經干燥而成。其形類似竹枝狀,稱為腐竹。腐竹批發的腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。營養價值高、易于保存、食用方便,深受國內外消費者的青睞。將豆漿加熱時,表面出現一層膜,將膜取出,干燥后即得腐皮。腐竹的質量分3個等級,顏色越淺,營養價值越高。腐竹含豐富的蛋白質而含水量少;且含有類似黃豆的營養成分,如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等。

    腐竹批發

           腐竹是大豆做成的,里面含有大量的優質蛋白質,可以快速補充我們機體所需的能量。當你由于工作繁忙等原因而整個人饑腸轆轆的時候,這個時候不妨吃些腐竹食品,橫掃饑餓,讓你重新做回活力十足的自己。


           健腦作用腐竹中谷氨酸含量很高,是其他豆類或動物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用,因此腐竹具有良好的健腦作用,可以有效的預防老年癡呆。


           既然腐竹這么好,那我們在購買的過程中如何來選擇呢?我們可以通過色澤辨別:真正的好的腐竹呈淡黃色,有光澤;通過外觀辨別:枝條或片葉狀,質脆易折,條狀折斷有空心,無霉斑、雜質、蟲駐;通過氣味也可以辨別:有腐竹固有的豆香味,無其他任何異味。


           發展到今天,腐竹已經是我們餐桌上一道不可或缺的美食,不論經過蒸、煮、烹、炸,腐竹都可以自成為一道美味佳肴。


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