<s id="makma"></s><bdo id="makma"></bdo>
  • <sup id="makma"></sup>
  • <optgroup id="makma"><samp id="makma"></samp></optgroup>
    <menu id="makma"></menu>
    腐竹批發

    新聞分類

    聯系我們CONTACT

    地址:

    中山市南朗鎮東方工業園第六幢

    電話:

    0760-85523801/85523802/

    85523809/13823929301

    網址;www.jovialatheist.com

    豆腐知識

    嫩豆腐和老豆腐之間的差異

    發布日期:2019-04-23 作者:嘉都小編 點擊:

           豆腐為補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用?,F代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量。


           制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調整乳腺對雌激素的反應,日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍,這與日本人常食大豆有關,也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外,還可以有效的預防白血病,結腸癌,肺癌,胃癌等的發生。

    嫩豆腐

           腐竹批發的豆腐是我們生活中一種比較常見的菜肴了,豆腐吃起來口感鮮嫩,因此就受到了廣大人們的喜愛,其實豆腐的種類有很多種,并且不同種類的豆腐的搭配方法也是不同的,所以我們要根據實際情況來決定,很多人對于老豆腐和嫩豆腐不是很了解,下面就介紹一下老豆腐和嫩豆腐的一些區別:


           這二者直觀的來說,老豆腐質地更緊密,組織更扎實,顏色發黃,不容易碎,口感更扎實一些,而嫩豆腐則細膩滑嫩,顏色潔白,質地更接近豆花,容易碎,口感上有一種入口即化的柔嫩感。


           相比老豆腐,腐竹廠家的嫩豆腐的含水量更高,以同樣的重量來說,營養成分的含量就是“北豆腐>南豆腐>內酯豆腐”,尤其是鈣,南豆腐跟同樣重量的牛奶相當,而北豆腐甚至還要更高一些,而內酯豆腐可以忽略。北豆腐則因為水的滲出損失掉了一些溶于水中的營養成分,但是豆漿中的嘌呤也會隨著這些水的滲出而去掉,這對于痛風病人來說是好事。


           一般來說,老豆腐適合煎炸悶燉等烹飪方法,老豆腐含水少,孔隙大,適合用來吸收湯汁的鮮味,也有助于穩定形態,不容易碎。而嫩豆腐則適合追求口感細嫩的菜譜,比如涼拌豆腐,豆腐羹,蟹黃豆腐等。


    本文網址:http://www.jovialatheist.com/news/488.html

    相關標簽:嫩豆腐

    Z近瀏覽:

    相關產品:

    在線客服
    分享 一鍵分享
    日韩av人妻无码网_麻豆国产成人av在线_h无码无删减动漫在线观看_波多野结衣人妻