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    豆腐知識

    腐竹是一種比較耐嚼的豆制品,吃腐竹有哪些好處呢?

    發布日期:2019-08-17 作者:嘉都綠色食品 點擊:

           油豆皮皮薄透明,柔軟不粘,風味共同,是一種具有高蛋白質以及低脂肪含量的食物,同時其不含膽固醇,可謂是營養豐厚。油豆皮能夠干吃也能夠涮煮,制造簡單。油豆皮的營養價值能夠歸結成以下幾點,首先豆腐皮中的優質蛋白含量十分高。其次豆腐皮中還含有一定量的卵磷脂,可以起到維護心臟,預防心血管疾病的效果。除此之外油豆皮中還含有多種礦物質,可以協助補充鈣質。


        腐竹廠家在制作腐竹的主要原料是黃豆。為突出腐竹成品的鮮白,所以必須選擇皮色淡黃的大豆,而不宜采用綠皮大豆。同時還要注意選擇顆粒飽滿、色澤黃亮、無霉變、無蟲蛀的新鮮黃豆、通過過篩剔除劣豆、雜質和砂土,使原料純凈,然后置于電動磨中,去掉豆衣。


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        腐竹是一種比較耐嚼的豆制品,無論是用來拌火鍋還是炒菜都比較好吃,豆腐竹不僅好吃,而且營養豐富,可以為人體提供均衡能量的優質豆制品。運動前后吃點東西,可以迅速補充能量,并提供肌肉生長所需的蛋白質,關鍵是怎么吃也不會發胖,用西蘭花和真菌,可以說是減肥人群的更愛。


        腐竹廠家把豆漿澆到鍋后,接著便要在每個灶口里添草燃燒。添草功夫雖然簡單,但也挺講究。每次草不能添得太多,灶內的火也不能太猛。隨著燃燒加溫,要用鍋鏟鏟鏟鍋底,以免豆漿粘鍋底。豆漿煮滾后,鍋面會出現漿泡,要用木刮把這些漿泡刮到鍋邊,再澆到膠盆子里。


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