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    豆腐知識

    腐竹廠家帶你深入了解素中之葷--腐竹

    發布日期:2019-08-22 作者: 點擊:

    腐竹又稱腐皮,是一種漢族傳統豆制食品,也是華人地區常見的食物原料,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時即可發開??扇?、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。


    腐竹是腐竹廠家將豆漿加熱煮沸后,經過一段時間保溫,表面形成一層薄膜,挑出后下垂成枝條狀,再經干燥而成。其形類似竹枝狀,稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。營養價值高、易于保存、食用方便,深受國內外消費者的青睞


    腐竹廠家


    腐竹含有多種礦物,補充鈣質,防止因缺鈣導致的骨質疏松,增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華,是豆制品中的營養冠軍。 常吃腐竹可健腦并預防老年癡呆癥 防止血管硬化,保護心臟,降低血液中膽固醇含量,有防止高脂血癥、動脈硬化的作用。具備清熱潤肺、止咳消痰的功效,幾乎適合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高,是其他豆類或動物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用,所以腐竹具有良好的健腦作用,有助于預防老年癡呆癥 [3]  。

    在運動前后吃,可以迅速補充能量,并提供肌肉生長所需要的蛋白質。

    中午吃腐竹健腦抗疲勞 腐竹Z適合在中午吃,可以為身體補充足夠的能量,以對抗后半天工作的疲勞,還具有良好的健腦作用。中午吃比晚上吃對控制體重更有好處。

    腐竹是豆制品的高檔食物,以營養價值之高,被許多人廣稱為“素中之葷”。

    腐竹須用涼水泡發,如允許使腐竹整潔雅觀,如用熱水泡,則腐竹易碎;

    但是,吃腐竹時,注意不要與蜂蜜、橙同吃,因為會影響消化吸收,而豆漿則不宜加紅糖,加白糖也要待煮熟離火后才能加。


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