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    豆腐知識

    腐竹廠家教你如何制作與浸泡優質腐竹

    發布日期:2017-12-18 作者:嘉都小編 點擊:


         我公司從事腐竹加工、腐竹批發,腐竹的質量有保證,并且我公司給眾多客戶提供了優質的服務,贏得了良好的口碑,其實在生活中我們也可以自制腐竹的,這樣我們也能更加放心的食用,但是我們對于自制腐竹的方法卻并不了解,為了讓大家學會自制腐竹的方法,下面是腐竹廠家介紹相關知識。

           泡豆:黃豆需泡發8-10個小時,洗凈瀝干水分,半斤干黃豆發泡好能出一斤左右的濕黃豆。打漿:料理機研磨打成豆漿,涼水和黃豆的比例比平常喝的豆漿稠點即可,打磨1分鐘,成細滑的豆漿汁。過濾:放到布袋子里擠出豆漿,除去豆渣。把過濾好的豆漿放在煮鍋里,加熱燒開5分鐘,但不要反復加熱。把燒開的豆漿倒在干凈的不銹鋼盆或不銹鋼托盤里,底下放一個鍋,鍋里放水,隔水微開加熱。豆漿盆的表面隨著加熱,開始出現一層豆皮,就是腐竹皮。用筷子從兩邊夾起。上提筷子,腐竹就出來了。晾在鐵絲架上風干。

          在進行自制腐竹的過程中,每一步我們都不能忽略,這樣才能更好的保證腐竹的質量,當然了,我們的原材料也要選擇質量好的,這樣才不會影響腐竹的品質。


    腐竹廠家

       很多人都嫌棄用冷水泡腐竹時間久,讓下班族人下班回家還要等待很久的時間,讓腐竹泡好才能煮菜,都是選擇熱水泡腐竹,這樣時間節省的快,但是泡出來的腐竹容易泡爛。也有人用冷水泡腐竹,這樣會導致軟硬均勻,不會有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒泡開。其實用溫水泡腐竹就可以了,這樣不僅速度快,同時也能讓腐竹軟硬均勻。


       只有正確的浸泡腐竹,才不會破壞腐竹的口感以及營養,所以說泡腐竹也是做菜的重要環節,希望能夠掌握正確的方法,快速將腐竹泡發,利用腐竹制出更多美味的味。


    本文網址:http://www.jovialatheist.com/news/528.html

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