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    選擇腐竹時要注意幾個點

    發布日期:2020-04-23 作者: 點擊:

    選擇腐竹時要注意四點:


    1.查看顏色。腐竹的顏色Z好為淡黃色,略帶光澤。品質差的腐竹大多為灰黃色,黃褐色,且顏色較深。一些腐竹可能還具有不均勻的顏色和不同的陰影,這是劣等產品。


    2.看外觀。好的腐竹可以在光線的照耀下看到肉質的纖維組織。劣質看不到。您還可以查看腐竹的橫截面(也可以將其破碎并再次批量觀察),顯示出質量良好的蜂窩狀空心。


    3.聞到氣味。腐竹由大豆和豆子的氣味制成。無味的腐竹的質量略差。如果還有其他氣味,例如苦味,酸味和其他刺激性氣味,請不要購買。


    4.浸入水中。購買回到家的腐竹,您可以在水中將其破壞一會兒。浸泡后的水呈淡黃色而不混濁,質量良好。將優質腐竹浸入溫水中后,具有一定的韌性,可以撕成痕跡。


    腐竹廠家應該提醒的是,浸泡過的腐竹的水Z好在冬季和夏季冷卻,以保持其完好無損。用熱水制成的腐竹非常脆弱。


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    1.腐竹具有很高的蛋白質含量,獨特的味道,適合用于肉類和蔬菜。與肉搭配時,它既豐富又嫩;但在搭配蔬菜的同時又新鮮又令人耳目一新。它通常也被稱為“主要肉”,是適合所有年齡段的健康食品。腐竹香甜滑爽,具有清熱養肺,緩解咳嗽,減少痰的作用。腐竹具有良好的大腦功能,它可以預防癡呆癥的發生。這是因為腐竹中的谷氨酸含量很高,是其他豆類或動物性食物的2至5倍,而谷氨酸在大腦活動中起著重要的作用。另外,腐竹中的磷脂還可以降低血液中的膽固醇含量,具有預防高脂血癥和動脈硬化的作用;腐竹含有鈣,可以促進骨骼發育。它還富含鐵,可以改善缺鐵性貧血。


    2.胡蘿卜富含營養成分,可以清理腸胃,滋養血液并留在臉上。真菌還含有維生素K,可減少血凝塊,預防動脈粥樣硬化和冠心病。


    3.胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素,葉酸和植物纖維,有益于肝臟和視力,有益于橫隔膜和腸道,降低血糖和脂質,可以有效改善人體的免疫功能,并且具有很大的營養價值。預防癌癥的好處。


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