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    自制豆腐球有哪些特殊食譜?

    發布日期:2020-08-07 作者: 點擊:

    我相信即使我不說豆腐的營養成分,腐竹批發也都會知道。豆腐營養豐富,并含有許多微量元素,例如鈣,鐵和磷。同時,豆腐還含有糖和豐富的蛋白質,被稱為“植物肉”。豆腐的消化吸收率超過95%。兩小塊豆腐可以滿足一個人的日常鈣需求。


    腐竹的質量也是有好壞之分的,那么如何對品質進行區分呢?其實可以通過氣味來辨別,如果產品有腐竹固有的香味的話,并且沒有其它的異味,那么便是質量較好的腐竹,如果有腐竹的香氣但是氣味比較平淡,屬于次質腐竹,如果腐竹有發霉的味道,或者酸臭味和其他的外來的、不良的氣味,屬于劣質腐竹。 


          腐竹質量的好壞也可以通過味道來進行辨別,首先通過對腐竹進行取樣,然后用熱水將腐竹泡至柔軟,再食用,通過細細的咀嚼它的味道,來辨別,如果有著腐竹該有的鮮香的味道,那么就是良質的腐竹,如果有腐竹的味道但是平淡,則是次質的腐竹,如果味道苦澀、酸臭,則是劣質的腐竹。


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    自制豆腐肉丸


    你知道豆腐球的自制方法嗎?


    自制豆腐球有哪些特殊食譜?


    方法


    原材料:


    5片豆腐,10克面粉,2個雞蛋,2.5克精制鹽,1克味精,少許胡椒粉,100克咸面包屑,5克干淀粉,5克醬油,5克姜末,1000克花生油(約100克)


    生產步驟:


    1.去除豆腐的舊皮,然后制成果泥。敲打雞蛋,加入淀粉,面粉,醬油,鹽,味精和姜,攪拌均勻。


    2.打開油鍋,當油熱60%時,用雙手將豆腐擠成櫻桃大小的球,用面包屑將其滾動,放入鍋中,炸成深黃色,立即將其取出放在盤子上,在桌子上撒上鹽和胡椒粉。


    方法二


    食材:豆腐(南)400g


    輔料:雞胸肉75克,栗子100克,小麥粉100克,胡蘿卜20克,油菜籽50克


    調味料:鹽15克,味精10克、,粉10克,植物油75克


    本文網址:http://www.jovialatheist.com/news/551.html

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