豆類食品中，腐竹是很多人喜歡吃的一種菜。腐竹吃起來有黃豆的香氣，并且含有營養成分，被很多人廣稱之為“素中之葷”。腐竹這道特色美食也是有悠久的歷史，很早以前以前就剛開始吃腐竹了。腐竹的烹飪方式也是尤其的多，無論是拌涼菜，還是烹飪肉片，它都是有自身的與眾不同的味兒，令人不可以忽略它。

腐竹是豆槳加溫煮開以后，歷經一段時間儲存，干躁以后就產生了細竹狀，因此這一姓名跟它也是十分的切合，不但中國人喜歡，國外也是尤其的火爆。大家都了解，銷售市場中賣的腐竹全是干的，因此買來腐竹并不可以立即炒，只是要先泡水。腐竹不必立即泡水，總有人犯錯，怪不得腐竹硬軟不一致

很多人買來腐竹以后全是立即把它用冷水侵泡，可是那樣泡出去的腐竹硬軟不一致。并且那樣炒出去腐竹爛的，并且都不進味，咸度也是各不一樣。實際上腐竹要想炒出美味，跟泡的情況下也是有非常大的關聯。今日腐竹代理教大伙兒，怎樣泡腐竹。

腐竹用冷水侵泡會發覺泡不起來，并且非常容易外邊爛了，里邊還是硬的。實際上應當先把腐竹疊成一小段，隨后用溫小水泡，腐竹會飄浮在河面，會讓腐竹泡水不勻稱，因此必須用物品壓著，那樣腐竹就可以侵泡勻稱，就不容易造成腐竹一面爛一面硬。

腐竹時間不必泡好長時間，應當20分鐘就差不多了，時間過長得話也是非常容易泡爛，因此大伙兒一定要留意。泡好以后，腐竹就可以撈出瀝干，隨后就可以拿來炒了！大伙兒學好了沒有？要炒腐竹的情況下，不必立即泡水，應當先把它疊成一小段，隨后準備好溫開水再把腐竹裝進去泡水，否則腐竹會硬軟不一致。