腐竹炒肉相信大家都不陌生吧！色澤紅亮，肉片柔香，香氣濃郁的辣椒炒肉再加上一碗香噴噴的白米飯，絕對能讓你食欲大開，腐竹炒肉的做法非常多，各個地區的做法都有一點細微的差異，但是終歸還是離不開Z核心的主食材肉，不過對于腐竹的處理以及翻炒還是有點差異的，小編也是非常的喜歡吃肉，尤其是豬肉搭配上腐竹小編是非常喜歡的，而且腐竹炒肉的做法又不是很難，食材也相對簡單，所以小編自己在家就經常經常做，而且做出來的腐竹炒肉非常好吃，但是有很多少伙伴做的腐竹炒肉卻不知道腐竹怎么才不會泡的又軟又爛，所以導致做出來的腐竹炒肉一點也不好吃。腐竹廠家教教你怎么做

【腐竹炒肉的制作方法】

步驟一：買了的肉以及辣椒清洗干凈后切片，肉片切好后可以放入碗中腌制一會兒，這樣可以讓炒好后的肉片更加入味，提升整道菜的口感。

步驟二：將買來的腐竹洗干凈切段，然后放入溫水中浸泡，這里要注意說出一定是要放入溫水中浸泡，放入冷水或者熱水中浸泡都是不行的，用冷水浸泡出來的腐竹會比較硬，用熱水浸泡出來的腐竹則是比較爛的，腐竹處理好后起鍋燒油，待油溫七成熱后加入處理好的五花肉，炒至變色后加入腐竹一塊煸炒，翻炒幾分鐘后加入鹽和辣椒繼續翻炒幾分鐘就可以了。

以上就是腐竹炒肉的制作方法了，如果感興趣的小伙伴可以去嘗試一下，不過要注意的是腐竹在處理的時候一定要用溫水浸泡，如果不是用溫水浸泡而是用冷水或者是熱水浸泡的腐竹，那么腐竹在泡好后是又軟又爛的，即便是炒好后也是非常影響口感的，掌握好這些后你就可以做出美味又好吃的腐竹炒肉了。