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    小編為大伙兒詳細介紹三種腐竹的食用方法

    發布日期:2020-12-29 作者: 點擊:

    腐竹又被稱為腐甲或豆腐皮,是很火爆的一種漢人傳統式食品類,也是中國人地域普遍的食材原材料,具備濃厚的豆香氣,另外也有著別的豆類食品所不具有的與眾不同口味??扇?、素、燒、炒、拌涼菜、湯食等,食之芳香可口,葷、素餐美得不可方物。下邊腐竹代理為大伙兒詳細介紹三種腐竹的食用方法。


    腐竹鮮貝粥


    原材料:稻米100克,扇貝柱(綁帶)80g,腐竹30g,姜片4g,鹽1湯匙(5G),香蔥段20g,黑胡椒粉少量,干淀粉少量


    作法:1、扇貝柱清洗,橫切面一片,以少量干淀粉腌漬預留。腐竹用溫小水泡軟,清洗,切條。2、稻米漂洗整潔,鍋中添加1500Ml冷水,用大火燒開后,倒進稻米,燒開后改成文火熬料一個小時。3、再改走紅放進腐竹絲煮3分鐘后,再倒進扇貝柱片、姜片,煮滾后添加鹽、香蔥段、黑胡椒粉調料就可以。


    腐竹代理


    醋燜腐竹刀魚


    原材料:刀魚250g,腐竹100克,蒜頭1頭,生姜20g,小蔥40g,香萊5G,八角6顆,白醋4湯勺(60ml),醬油2湯勺(30ml),白糖1湯勺(15g),米酒1湯勺(15ml),木薯淀粉1湯勺(15g),油4湯(60g)


    作法:1、刀魚去首尾、內臟器官,剪去背鰭,切割成8cm長的段,用醬油、米酒、生姜、八角(3顆)腌一個小時之上。2、腐竹發制后切割成一寸長的斜段,香萊清洗切條,小蔥冼凈切一大段預留。3、中火烤熱炒菜鍋中的油(45ml)至六成熱,放進刀魚煎至橙黃色,八完善撈起來。4、大火燒熱炒菜鍋中的油(15ml),放進剩余的八角,大蒜瓣、蔥段,放進刀魚,馬上在魚上倒進白醋,立刻便會出現川香的味兒。5、添加300ml涼水,加入鹽、白糖,放進泡好的腐竹,蓋上蓋燉至進味,Z終炒糖色就可以擺盤,并撒上香萊段。


    腐竹蛤蜊炒粉絲


    原材料:腐竹,蛤蜊,肉丸子,鹽,生抽,香油,粉絲,蔥段,芝麻油


    作法:1.腐竹和粉絲用溫小水泡軟,控干水。2.蛤蜊王用熱水燙到張口用涼水沖之后把肉取下,清洗,如今的貝殼類怕臟,因此 要先取肉。3.肉丸子切成片(我們家電冰箱產能過剩的故鄉肉丸子),鍋中燒開先炒肉圓,再放腐竹和蛤蜊。4.下鹽/生抽香油調料,學會放下粉絲炒成軟下蔥段,芝麻油,熄火。


    小伙伴們,大家喜愛那樣的特色美食嗎?喜愛就關注哦。




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