挑選一根好的腐竹就需要一看二聞三摸

腐竹是一種豆類食品，它和大家平時吃的豆油皮十分類似，腐竹是飯桌上普遍的菜肴，腐竹除開能夠調涼菜以外，配搭火鍋店、熬湯、燒菜這些全是較為美味可口的，很多人 都喜歡吃腐竹，腐竹的味兒是一種豆香氣，配搭一些肉制品一起服用，也是別有一番口味，可是很多人 去買腐竹的情況下，都不清楚該怎樣選擇，那麼下邊大家就來了解一下怎樣才可以挑到質量好的腐竹。

先，便是觀查腐竹的顏色，腐竹一般有三種顏色，有乳白色、淺黃色和深咖啡色，有關腐竹顏色，有些人說顏色淺的好，也有些人說顏色深的好，實際上這種叫法全是錯誤的，質量好是的腐竹還是屬淺黃色的，乳白色或是是深咖啡色都盡可能不必選擇，由于這二種顏色的腐竹很有可能用了硫磺粉，硫磺粉對人體是有傷害的，看了腐竹的顏色，也要看腐竹的表面，假如腐竹表面有黑斑就不必選，由于那樣的腐竹很有可能早已霉變或到期。

次之，在買腐竹時也要聞一聞腐竹的味兒，腐竹是一種豆類食品，因此聞著有一股濃濃豆香氣，假如腐竹聞著一切味兒也沒有，或是是有怪異的異味，這種則是不太好的腐竹，很有可能是置放時間太久或者霉變而造成的味兒，這類腐竹食用也會不利人體，而且味兒上也會很不太好，因而不必選購。

Z終達到了之上2個標準的腐竹，大家也要掰一下，為何要掰腐竹呢？由于質量好的腐竹十分脆響，只需輕輕地一掰便會斷開，可是假如一個腐竹掰起來軟綿綿的，有一些無法弄斷，這類腐竹則是霉變的腐竹，就不必選購了。