<s id="makma"></s><bdo id="makma"></bdo>
  • <sup id="makma"></sup>
  • <optgroup id="makma"><samp id="makma"></samp></optgroup>
    <menu id="makma"></menu>
    腐竹批發

    新聞分類

    聯系我們CONTACT

    地址:

    中山市南朗鎮東方工業園第六幢

    電話:

    0760-85523801/85523802/

    85523809/13823929301

    網址;www.jovialatheist.com

    豆腐知識

    豆腐皮的制作過程

    發布日期:2021-09-02 作者: 點擊:

    豆腐皮的制作過程


    豆腐皮又被稱為腐皮,是一種漢族人傳統式豆制食品類,也是中國人地域普遍的食材原材料,具備濃厚的豆香氣,與此同時也有著別的豆類食品所不具有的與眾不同口味。豆腐皮顏色白黃,油亮通透,帶有豐富多彩的蛋白及多種多樣營養元素,用冷水泡浸(夏涼冬溫)3~5鐘頭就可以打開??扇?、素、燒、炒、拌涼菜、湯食等,食之芳香可口,葷、素餐美得不可方物。


    腐竹代理


    豆腐皮是將豆槳加溫燒開后,歷經一段時間隔熱保溫,表層產生一層塑料薄膜,挑出來后松馳成枝干狀,再經干躁而成。其形相近細竹狀,稱之為豆腐皮。豆腐皮是一種由大豆蛋白粉膜和人體脂肪組成的一定構造的物質。挑選顆粒物圓潤的大豆為宜,篩去塵土殘渣。將選定的大豆,用去皮機破碎削皮,表皮吹凈。削皮是為了更好地確保顏色白黃,提升 蛋白質使用率和榮譽出品率。


    腐竹代理將削皮的大豆用冷水泡浸,依據時節,溫度決策泡豆時間:秋春泡4~5鐘頭,冬天7~8鐘頭為宜。水和豆的占比為1∶2.5,手捏泡豆鼓漲變硬,不綿軟為適合。用石磨盤或鋼外磨漿均可,從打漿到過慮自來水為1∶10(1kg黃豆,10公斤水),碾成的漿汁。選用甩干機過慮3次,以手捏豆渣疏松,無漿水為規范。漿脫水后,由管路注入器皿內,用蒸氣吹漿,加溫到100~110℃就可以。


    漿汁煮開后由管路注入篩床,再開展1次熟漿過慮,去除殘渣,保證質量。熟漿過慮后注入豆腐皮鍋內,加溫到60~70℃上下,約10~15分鐘就能起一層油品塑料薄膜(油性皮膚),運用特別制作水果刀將塑料薄膜從正中間輕輕地割開,分為兩塊,各自獲取。獲取時拿手轉動成柱狀,掛在竹桿上便可做成豆腐皮。把掛在竹桿上的豆腐皮送至烘房,排列順序起來。烘房溫度達50~60℃,歷經4~7小時,待豆腐皮表層呈紅褐色、光亮透光性即成。


    本文網址:http://www.jovialatheist.com/news/594.html

    相關標簽:腐竹代理

    Z近瀏覽:

    在線客服
    分享 一鍵分享
    日韩av人妻无码网_麻豆国产成人av在线_h无码无删减动漫在线观看_波多野结衣人妻