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    豆腐知識

    你知道什么是腐竹嗎

    發布日期:2022-01-07 作者: 點擊:

    你知道什么是腐竹嗎


    豆腐是一種豆制品,也是中國地區常見的食品,豆腐的味道還是很濃郁的,豆腐還是有很多吃法的,大家知道哪幾種?腐竹代理給您一一介紹

    排骨燉腐竹

    腐竹代理

    用料排骨400克;腐竹80克;香菇6顆;蒜適量;姜適量;小洋蔥一個;鹽適量;醬油適量;老抽少許;黃豆醬1勺;糖1匙;料酒1勺做法排骨,用鹽腌一下。腐竹洗凈,香菇泡發好。洋蔥和大蒜切成大塊,蘑菇切好。排骨焯水,撈起后洗去肉末,備用。起鍋熱油,炸腐竹。炸至表面起泡泡撈起。把豆腐浸在冷水里一會兒。泡發好的腐竹。將姜蔥蒜放入砂鍋內,再倒入少許油。把腐竹放入鍋內。起鍋熱油爆香蒜。加入排骨和蘑菇翻炒,炒香排骨。放入醬油、老抽、黃豆醬、料酒和糖炒入味。排骨鏟入腐竹加工表面,加適量的水,大火煮開后,轉小火燉半個自己小時。燉好的排骨腐竹,撒上蔥花,完成。炸過再燉的腐竹很彈牙,排骨也非常好吃。


    黃瓜1根;豆腐皮(腐竹)適量;鹽適量;雞精適量;白糖1勺;醋2勺;生抽1勺;香油2滴;大蒜3瓣;辣醬2勺做法把胡蘿卜黃瓜切絲,再把胡蘿卜絲、豆腐皮放鍋里過一下(豆腐皮薄,過一下就撈出來)。接下來我們開始調汁,加入蒜末,依次放鹽、醋、雞精、醬油、白糖、辣醬到碗中,找一個大盆放我們的胡蘿卜絲、黃瓜絲、豆腐皮,然后把調好的碗汁倒入碗中拌勻。滴幾滴香油可以就可以合理裝盤了。

    泡腐竹用開水一樣容易爛掉,用涼水泡浸時間不能太長,建議用溫水進行加鹽可以這樣腐竹很容易泡發而且具有均勻。


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